大容量細菌培養箱低溫生化培養設備是生物體從環境中取得物質，轉化為體內新的物質的過程，也叫同化作用；后者是生物體內的原有物質轉化為環境中的物質，也叫異化作用。
同化和異化的過程都由一系列中間步驟組成。中間代謝就是研究其中的化學途徑的。如糖元、脂肪和蛋白質的異化是各自通過不同的途徑分解成葡萄糖、脂肪酸和氨基酸，然后再氧化生成乙酰，進入三羧酸循環，后生成二氧化碳。
在物質代謝的過程中還伴隨有能量的變化。由于結構分析技術的進展，使人們能在分子水平上深入研究它們的各種功能。酶的催化原理的研究是這方面突出的例子。生化培養箱結構域是個較緊密的具有特殊功能的區域，連結各結構域之間的肽鏈有的活動余地，允許各結構域之間有某種程度的相對運動。蛋白質的側鏈更是不在快速運動之中。蛋白質分子內部的運動性是它們執行各種功能的重要基礎。

使用方法
　　4.2.1接通與本儀器要求相一致的電源，并將使用供電電源插座的接地端可靠接地。
　　4.2.2打開電源開關，電源指示燈亮，控溫儀開始顯示工作室內溫度。
　　4.2.3按培養物所需溫度進行溫度的設定，達到設定溫度自動恒定后，打開箱門放入培養物。
　　5.注意事項及日常維護
　　5.1先應做好設備的接地工作，應選用比電源線粗一倍的導線做接地。
　　5.2工作室的底部不應放置試品，擱板上的試品不應放的過密，以免影響箱內氣流循環。
　　5.3次或長期擱置恢復使用時，應空載啟動本設備6~8小時，清除因運輸或儲存過程中可能發生的故障后再進行正常使用以免無謂損失。
　　5.4生化箱置于避光、通風、干燥的地方，設備與墻面距離不小于10cm。
　　5.5不準用酸和堿及其它腐蝕性物品擦洗內外表面，可用中性洗滌劑定期清洗，干布擦凈。
　　5.6熔斷器更換時，按熔斷器的標記中熔斷電流及尺寸要求更換相同熔斷器。
　　5.7當生化箱不用時，應切斷電源，并保持箱內干凈、干燥。

大容量細菌培養箱低溫生化培養設備技術參數